Neste espaço serão abordados todos os assuntos relacionados aos Serviços de Nutrição.

Todo estabelecimento para garantir e assegurar qualidade na prestação de seus serviços, necessita da supervisão de profissional capacitado para assumir a Responsabilidade Técnica, ou seja, eh necessário contratar um nutricionista com inscrição no CRN ativo, para cadastro no conselho (CRN), liberação do CRQ e assim, concluindo este processo a empresa de alimentação estara apta a liberação da Licença Sanitaria.

Tipos de Serviços de Nutrição onde é necessário a contratação de nutricionista:

- Restaurantes

- Padarias

- Buffet

- Lanchonetes

- Bar

- Pizzarias

- Self-service

- Delicatessen

- Cantinas

- Pastelarias

- Comissárias

- Confeitarias

- Cozinhas industriais

- Cozinhas institucionais

- Comissárias

O profissional nutricionista respondera tecnicamente pelo estabelecimento, implantando o Manual de Boas Praticas. Este manual devera conter todas as informações do estabelecimento quanto aos Procedimento Operacional Padronizados (POP's), Procedimentos Padronizados de Higienização Operacional (PPHO), procedimentos das rotinas do trabalho quanto a saude dos colaboradores, Programa de abastecimento de agua e Controle de de vetores e pragas urbanas.